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    水煮花生烘干的步驟

    點擊次數:   更新時間:22/10/20 13:16:10     來源:www.freehowardmorgan.com關閉分    享:
      水煮花生是花生簡單、科學的吃法,它能完好的保存花生的營養成分,而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單,但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點,就可以在短時間內,做出很入味﹑純正的農家花生的味道。給大家講一下水煮花生烘干的步驟:
      1、清洗:新鮮的花生表面有很多泥巴,帶泥的花生先用水泡30分鐘然后用手反復搓洗,等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外一個水盤里,繼續加水繼續搓洗然后在撈出來,加鹽或者淀粉繼續搓洗,洗到花生沒有泥沙沉淀為止。
      2、浸泡:清洗干凈的花生,要先將花生捏開口后放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮,這樣鹽水就會浸泡到花生里面,這樣可以讓花生外殼變軟,用鹽水煮的時候更容易入味到花生仁里。
      3、鹽煮:將花生放入鍋中,加入足量沒過花生的清水,加入適量的食鹽,大火煮開后,改小火煮2小時,期間要經常翻動花生,讓它充分煮至熟透?;ㄉ笫旌?,不要著急撈出,繼續燜半個小時。
      4、烘干:經鹽煮后的花生,撈出,瀝干水分。在刷洗干凈的烘盤上有順序地擺上花生。將裝滿花生的烘盤一一插入物料架后,啟動烘干程序。
      除此之外,在水煮前把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節約時間,而且湯汁的味道就容易的到里面去了。
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